Réservations, commandes et questions sur la carte
Réservations de table, suivi de commandes et questions sur la carte ou les allergènes reviennent toute la journée, et culminent précisément à l'heure où la salle et la cuisine sont les plus occupées.
Restauration
Répondez au téléphone sans quitter la salle
Réservations, questions de retrait et appels sur la carte culminent quand votre équipe est la plus occupée. DRING répond à chaque appel : la salle et la cuisine continuent de travailler.
Les appels d'un restaurant
D'où vient le volume
Réservations, suivi de commandes et questions sur la carte arrivent toutes sur une seule ligne, en général à l'heure la plus chargée de la journée.
Trop pour une équipe fixe
Une petite équipe de salle déjà prise par le service ne peut pas tenir le téléphone au coup de feu sans faire patienter un appelant ou manquer une réservation.
Ce qui change avec un agent
L'agent réserve la table, répond aux questions sur les commandes et la carte, et passe les appels de rappel avant le service : le téléphone du comptoir reste silencieux pendant le coup de feu.
Pendant le coup de feu
Quatre appels pendant un service du vendredi
Comment l'agent prend chacun d'eux pendant que votre équipe reste en salle.
20:02 · Une table pour quatre
L'agent consulte le livre de réservations, propose 21 h 15 ce soir ou samedi à 19 h, et réserve le créneau choisi par le client.
20:05 · « Ma commande est prête ? »
L'agent consulte la file de la cuisine et donne l'heure de retrait sur-le-champ, sans mettre l'appelant en attente pour aller demander en salle.
20:09 · « Vous êtes ouverts dimanche ? »
Horaires, adresse et parking viennent des informations que vous lui avez données : chaque appelant entend la même réponse.
20:11 · Une erreur de commande
Il note la commande et ce qui n'allait pas, et transmet le tout au responsable de service. Tout remboursement ou geste commercial reste la décision de votre équipe.
Déroulé de l'appel
De A à Z, en un seul appel
Les quatre mêmes étapes s'appliquent, que l'appelant veuille une table, des nouvelles de sa commande ou une réponse sur la carte.
L'appel arrive
À toute heure, en plein coup de feu compris, l'agent décroche aussitôt, au nom du restaurant.
L'agent identifie la demande
Une table, le suivi d'une commande, une heure de retrait ou une question sur la carte et les allergènes : chaque demande suit ensuite son propre parcours.
Il réserve, répond ou consulte le système
Une table est réservée, l'état d'une commande est lu dans la file de la cuisine, ou une réponse est tirée de la carte enregistrée.
Confirmation ou transfert
Une réservation reçoit une confirmation. Une réclamation, ou un allergène que la carte ne mentionne pas, passe à une personne avec le contexte.
Un appel de bout en bout
Une réservation avec une question d'allergène
Le client réserve et pose une question sur un allergène dans le même appel. L'agent répond d'après ce qu'indique la carte et dit clairement ce qu'elle n'indique pas.
La table est réservée dans tous les cas. La question en suspens passe à une personne, avec le nom et le numéro du client.
Bonjour, je voudrais une table pour deux demain à 20 h. Et votre tajine d'agneau, il contient des fruits à coque ?
Demain à 20 h pour deux, c'est possible. D'après la carte, le tajine contient des amandes.
Et le couscous, alors, il est sans gluten ?
La carte ne le précise pas, donc je préfère ne pas m'avancer. Votre table est réservée, et quelqu'un de la cuisine vous rappelle aujourd'hui.
TableDemain 20:00, deux personnes
TransfertQuestion gluten, rappel aujourd'hui
Agents en production
Quatre agents, une seule ligne de restaurant
Chacun prend un seul type d'appel, de la première réservation au rappel avant le service.
Réservation de table
Prend, modifie et annule une réservation pendant l'appel, directement dans votre système de réservation.
Suivi de commande et retrait
Répond à « ma commande est prête ? » à partir de la file de la cuisine et donne une heure de retrait ou de livraison.
Questions sur la carte et les allergènes
Répond d'après la carte enregistrée, et transmet toute question sur un ingrédient que la carte ne mentionne pas.
Appels de rappel avant le service
Appelle les réservations du soir avant le service pour confirmer que chaque table est toujours maintenue.
Découvrez toute la gamme dans le catalogue d'agents.
Avant le service
Des appels de rappel qui libèrent des tables
Plus tôt dans la journée, quand la salle est calme, l'agent passe en revue les réservations du soir.
La liste du soir
L'agent récupère les réservations du jour dans votre système de réservation.
Un court appel à chaque client
Il confirme l'heure et le nombre de couverts, et demande si quelque chose a changé.
Le livre est mis à jour
Une annulation libère la table. Un changement du nombre de couverts est transmis au responsable de salle.
Périmètre
Ce à quoi il répond, et ce qui revient à votre équipe
D'où viennent ses réponses
Tables : votre système de réservation, mis à jour pendant l'appel.
Suivi de commande et heure de retrait ou de livraison : la file de la cuisine.
Carte et allergènes : la carte enregistrée, et rien d'autre.
Horaires, adresse et parking : les informations que vous lui avez données.
Ce qu'il ne fait pas
Deviner un allergène ou un ingrédient absent de la carte : il le signale et transfère l'appel.
Régler sans intervention humaine une réclamation sur la qualité d'un plat ou une erreur de commande.
Négocier des prix, des remises ou les conditions d'une prestation traiteur privée.
Agir sur une information qu'on ne lui a pas donnée. Il transfère plutôt que d'improviser.
Sur l'ensemble de la plateforme DRING
La même qualité, à chaque appel
Des chiffres issus de tous les déploiements DRING, tous secteurs confondus.
24 h/24à chaque service et chaque coup de feu, sans musique d'attente
300 000conversations clients par moissur l'ensemble de la plateforme
9pays où DRING a des activitéssur l'ensemble de la plateforme
1 M+conversations clients à ce joursur l'ensemble de la plateforme
Données clients
Les coordonnées des clients restent chez vous
KVKK et RGPD
La KVKK est la loi turque sur les données personnelles. Les réservations et les coordonnées restent dans votre propre espace cloisonné, et chaque accès est journalisé. Voir les standards de sécurité.
Appels de rappel
Les appels avant le service respectent les plages d'appel et les listes d'opposition définies dans Reach.
Une personne pour tout ce qui sort de la carte
Une réclamation, un allergène que la carte ne mentionne pas ou une demande de prestation traiteur privée parvient à votre équipe avec le contexte de l'appel.
FAQ
Questions fréquentes
L'agent peut-il prendre une réservation directement ?+
Oui : il vérifie les disponibilités, puis prend, modifie ou annule la réservation pendant l'appel.
Suit-il aussi bien les commandes à emporter que les livraisons ?+
Oui : il lit l'état de la commande dans la file de la cuisine et donne une estimation de retrait ou de livraison.
De quoi avez-vous besoin de notre part pour démarrer ?+
Votre carte avec les informations sur les allergènes, vos horaires d'ouverture, un accès à votre système de réservation et un numéro pour les transferts.
Un client peut-il joindre une personne pendant le service ?+
Oui. Vous choisissez si l'agent transfère l'appel en direct à la salle ou prend une demande de rappel pour après le coup de feu.
Dans quelles langues peut-il prendre les appels ?+
62 langues disponibles, 10 en production aujourd'hui ; la vôtre est validée avant le lancement.
Que se passe-t-il si un appelant pose une question sur un allergène absent de la carte ?+
L'agent répond uniquement d'après ce qu'indique la carte. Si l'information n'y figure pas, il le dit, réserve la table si on le lui demande et transmet la question à votre cuisine.
Peut-il appeler pour confirmer une réservation avant le service ?+
Oui. Les appels de rappel partent plus tôt dans la journée et confirment que chaque table est toujours maintenue. Une annulation libère la table dans votre livre de réservations.